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Le pollen : complément alimentaire naturel

Le pollen, grain nutritif pour les abeilles

De forme globuleuse plus ou moins déformé, un grain de pollen a une taille moyenne de 20 à 40 microns (millième de mm). Les grains de pollen sont produits sur les étamines des fleurs. Il est pour l’abeille la seule source de nourriture solide. C’est un aliment indispensable aux jeunes abeilles que ce soit pour le développement de leur capacité de nourrice (sécrétion des gelées destinées aux larves ou à la reine) ou pour la constitution des réserves protidiques des futures abeilles hivernantes.

 

Des grains de pollen différents selon les fleurs

Chaque espèce de fleurs a un pollen spécifique, véritable « empreinte digitale » qui peut être identifiée au microscope. Les abeilles récoltent du pollen de fleurs sous forme de petites pelotes aux couleurs variées selon l’espèce butinée avec une prédominance de jaune, orange, vert clair et marron clair.

 

Conservation du pollen

Il existe deux méthodes de conservation du pollen :

  • Conservation à l’état frais

Le pollen conservé au congélateur, sans déshydratation préalable a l’avantage de conserver presque intact la plupart des qualités d’un pollen frais.

La commercialisation de ce pollen est difficile car elle nécessite une chaine de froid jusqu’au consommateur.

  • Conservation par déshydratation partielle

Ce séchage permet de réduire considérablement la fragilité des pelotes. Il rend plus aisé leur nettoyage par tamisation et ventilation, leur conditionnement et leur transport.

Le pollen doit être entreposé dans un endroit sec et frais en emballage hermétique et/ou sous vide.

Le pollen que nous commercialisons est déshydraté, il contient en moyenne 5% d’eau.

Le pollen est un fabuleux complément alimentaire naturel, aux multiples bienfaits salutaires, à prendre avec modération pour bien ou mieux se porter. Il peut être également congelé et consommé frais.

  

Retrouvez le pollen proposé par Culture Miel.

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